โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนวิชาสัมมนาการบัญชี (701499) วัตถุประสงค์ของโครงการเพื่อให้ผู้ประกอบการทราบถึงต้นทุนการผลิตที่แท้จริงของผักแต่ละชนิด สามารถตัดสินใจวางแผนการผลิตและกำหนดราคาขายได้ และเพื่อให้ได้ข้อมูลรายรับ-รายจ่ายที่ทำให้ผู้ประกอบการสามารถนำไปใช้ในการวางแผนการเงินของกิจการ
