โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนวิชาสัมมนาการบัญชี (701499) วัตถุประสงค์ของโครงการเพื่อแก้ไขและป้องกันปัญหาเงินสดสูญหายของกิจการ เพื่อแก้ไขปัญหาเงินสดสุทธิภายในกิจการที่ไม่เพียงพอและให้กิจการตั้งราคาอาหารได้อย่างเหมาะสม และเพื่อลดของเสียที่กิจการจัดซื้อเกินความจำเป็นและกิจการสามารถวางแผนการจัดซื้อวัตถุดิบได้อย่างเหมาะสม
